香酥开心麻花
香酥开心麻花的做法说明
东北特色的香酥小麻花，有种小时候的怀旧感！
外酥里软，香甜醇美！大人孩子都比较喜欢，当点心、零食再好不过了😄
香酥开心麻花的做法与步骤
- 第1步.
将泡打粉、小苏打与面粉混合一起，搅拌均匀
- 第2步.
再将糖、鸡蛋、玉米油、水混合一起搅拌均匀
- 第3步.
用手动打蛋器一个方向搅拌均匀（如图）👆
- 第4步.
搅拌好的鸡蛋水倒入面粉一起揉成光滑面团，搓成长条状👆下挤子（50）
- 第5步.
下好的挤子抹油盖上保鲜膜（防止水份流失）
- 第6步.
取一块小挤子，两手四指分开搓（我只能一只手做示范哈，因为我得照照片，请忽视我的大胖手）哈哈哈😁
- 第7步.
搓成长条，一定要搓匀，不然下一步没发进行
- 第8步.
全部搓好，刷一层薄薄的油，是薄薄的，刷多了下一部就打次喽滑啦😄
- 第9步.
盖上保鲜膜，以免风干了
- 第10步.
不用醒发，直接从第一根拿起
- 第11步.
两手反方向搓上劲儿，两手同时搓哈
- 第12步.
两头对折自己就打上劲儿了👆
- 第13步.
上劲儿的面条为了下一步，右手用手指绕上一圈，左手拉住另一头就像抻拉面的手法抻拉摔面抻长，接着右手套扣放开，两手反方向搓上劲儿
- 第14步.
上劲儿后，左手绕回三分一（如图）👆
- 第15步.
右手将反回搭在上面（如图）👆
- 第16步.
我是为了照照片，只能一只手操作，两手搓上劲儿后，两头放好，拎起一头，自然形成麻花
- 第17步.
漂亮的麻花生胚
- 第18步.
全部搓好啦😄盖上保鲜膜，起锅倒油，油温5层热
- 第19步.
在来张夹陷麻花生胚
- 第20步.
小麻花嗷，下油锅啦😜
- 第21步.
麻花生胚下锅后，立即用火锅筷子轻轻的翻动，不要等它自己浮上来（粘锅）
- 第22步.
炸至金黄金黄就可以捞出控油
- 第23步.
晾凉酥脆…
- 第24步.
今天做了夹陷（豆沙馅）麻花
- 第25步.
超好吃😊
