鱿鱼玉兰片炖猪蹄(三鲜什锦猪蹄)

鱿鱼玉兰片炖猪蹄(三鲜什锦猪蹄)的做法与步骤

1. 1.

   猪蹄去毛，洗净，从中间竖砍开，横砍4块，一只猪蹄共得8块。

2. 2.

   将猪蹄用开水煮去血水，沥干水分待用。

3. 3.

   玉兰片切片，鱿鱼切条。鹌鹑蛋水煮后放凉。

4. 4.

   生姜7片，花椒若干，开火。锅中加油，多加点。

5. 5.

   将生姜，花椒放入，炒香后加入猪蹄，翻炒，加入料酒。 加入鱿鱼，玉兰片翻炒。 加入耗油。 准备高压锅，把菜倒入。

6. 6.

   加入半锅水。 加入若干胡椒粉。 大火至高压锅排气调小火。 冒气后压30分钟。

7. 7.

   在高压锅压猪蹄期间，将鹌鹑蛋剥皮，莴笋去皮滚刀切块，火腿肠切条。

8. 8.

   压力锅排气过后，往压力锅中倒入莴笋，鹌鹑蛋，火腿肠，煮……

9. 9.

   加盐，加鸡精。等到莴笋煮耙后，大火收汁，喜欢汤汁泡饭的酌情保留。搞定！！！！超级好吃！！！！