豆豉排骨炒年糕
豆豉排骨炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
姜葱蒜切片，排骨冷水汆熟，捞出去掉杂质，用厨房纸吸干水分
- 第2步.
排骨中倒入盐、生抽、白酒腌制15分钟后，加入生粉混合均匀
- 第3步.
锅里油烧到六成热，倒入排骨中小火炸3分钟，捞出用厨房纸吸油
- 第4步.
锅里留点油，加热后放入葱姜蒜、豆豉爆香，倒入一小杯水烧开
- 第5步.
加入年糕煮软，放入排骨、倒入1/2勺蚝油、1/2勺豆豉、1/2勺糖、适量盐
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