抹茶奶冻毛巾卷
抹茶奶冻毛巾卷的做法说明
网红甜品，纯属好奇跟风。味道不错，确实有网红的道理。
抹茶奶冻毛巾卷的食材和调料
| 奶冻材料 | |
| 淡奶油 | 120克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 抹茶粉 | 4克 |
| 吉利丁 | 5克 |
| 饼皮材料(8张饼皮) | |
| 黄油 | 15克 |
| 鸡蛋 | 2个(大约100克) |
| 细砂糖 | 25克 |
| 抹茶粉 | 4克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 低粉 | 100克 |
| 馅料材料 | |
| 淡奶油 | 400克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 香草精 | 适量少许 |
| 朗姆酒 | 适量 |
抹茶奶冻毛巾卷的做法与步骤
- 第1步.
首先做奶冻:吉利丁用冷水泡软。牛奶和抹茶粉搅拌均匀。
- 第2步.
淡奶油和细砂糖放入锅中小火加热至细砂糖融化即可关火。把牛奶和抹茶粉的混合物倒入淡奶油中拌匀。
- 第3步.
把泡好的吉利丁倒入淡奶油喝牛奶抹茶的混合液中拌匀。
- 第4步.
搅拌好的奶冻液倒入一个容器中盖上保鲜膜，放入并向冷藏4个小时。奶冻就做好了。
- 第5步.
开始做饼皮:黄油放锅中融化。
- 第6步.
鸡蛋放入细砂糖打散。倒入融化的黄油。
- 第7步.
低粉和抹茶粉搅拌均匀。
- 第8步.
把低粉和抹茶粉放入搅拌好的鸡蛋液中。
- 第9步.
将上述材料搅拌均匀。
- 第10步.
将搅拌好的饼皮液体过筛2遍。放冰箱冷藏1个小时。
- 第11步.
取一个不粘锅。放入冷藏好的饼皮液体。小火做成饼皮。即可。
- 第12步.
制作馅料:淡奶油加糖粉，朗姆酒，香草精打发。
- 第13步.
淡奶油最好打发的硬一点。放冰箱冷藏一会待用。
- 第14步.
取一张饼皮，放上冷藏好得奶冻，把奶冻和奶冻周围都抹上淡奶油。卷上即可。
- 第15步.
卷好的奶冻抹茶卷。
- 第16步.
撒上抹茶粉即可。
- 第17步.
切开后得奶冻。很不错呦。
小贴士
淡奶油打发的时候加一点朗姆酒和香草精，口感不腻。一般人我不告诉她呦。😃
