东北大碴子粥
东北大碴子粥的做法说明
纯真年代，似流水
儿时记忆，想要追
寻找儿时的味道、家🏠的味道
东北大碴子粥的做法与步骤
- 第1步.
挑拣大碴子和大红豆若干，并用清水清洗几遍；
- 第2步.
洗净后用清水浸泡8～10个小时。
- 第3步.
经过数个小时的浸泡，大碴子和大豆已膨大涨开。
- 第4步.
电炖紫砂锅内加水，因要慢炖一夜（8个小时），水要一次加足，避免烧干。
- 第5步.
加盖慢炖，可在头一个小时内用勺子翻动两次，以免粘锅。
小贴士
大碴子不易煮烂，以前用高压锅一般要压两到三次才能软烂，比较麻烦。现在改这个懒人办法，可以在早上上班前将米泡上，到晚上22点临睡前，按上述步骤操作，第二天早上6点多就可以吃到一锅软烂的、粘稠的东北大碴子粥了🌻
