蒜酿秋葵

蒜酿秋葵的做法与步骤

1. 第1步.

   将馅料部分的食材准备好。 肉剁成肉泥（或者买的时候请人绞好,随意）。 紫苏叶切碎。 蒜切蒜米。

   
2. 第2步.

   在切好的材料中加入一茶匙盐。

   
3. 第3步.

   加入一茶匙淀粉。

   
4. 第4步.

   加入一汤勺蚝油。 （我这里用的沙井蚝油，据说是原汁的，反正确实很鲜香，质感和市售的其他蚝油完全不一样。）

   
5. 第5步.

   将肉馅的材料搅拌均匀，放在一旁待用。

   
6. 第6步.

   将秋葵洗净，去蒂。

   
7. 第7步.

   在侧面开一条至1/2到2/3的口，去除掉秋葵内部的组织。 这时候要稍微小心一点处理，可别太大力把秋葵弄出好几个裂口昂~~

   
8. 第8步.

   将准备好的肉馅酿入秋葵，摆盘。

   
9. 第9步.

   蒸锅中倒入适量水，大火烧开后，转中小火，放入秋葵。

   
10. 第10步.

    蒸7——10分钟，视秋葵大小，和制作的分量适当增减时间。

    
11. 11.

    将蒸好的秋葵取出，把盘里的水倒入小碗。 将配料表里“浇汁”的材料（红甜椒碎/蒜米/淀粉/蚝油）加入小碗中，搅拌均匀，若水太少可适当增加一些。 炒锅开中火，倒入调好的碗汁，烧开，关火。 浇到蒸好的秋葵上即可上桌。

12. 第12步.

    成品图~