奥利奥戚风蛋糕

奥利奥戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   牛奶、玉米油乳化

2. 2.

   分离蛋清蛋黄，蛋清放入无油无水的盆里移至冰箱冷藏备用

3. 3.

   蛋黄放入步骤1进行乳化

4. 4.

   筛入低筋面粉面粉，轻轻搅拌（不易画圈，容易起筋），放入一旁备用

5. 5.

   取出蛋白滴入柠檬汁，打发蛋白分三次放入白砂糖，打至提起蛋头成尖尖直角就可以（烤箱预热上下火140度）

6. 6.

   取三分之一蛋白放入蛋黄胡翻拌均匀，再将剩下的蛋白一次性倒入蛋黄糊，翻拌；再将提前准备好的奥利奥碎倒入翻拌均匀的蛋糊盆，轻轻翻拌均匀倒入模具，轻轻震动模具

7. 7.

   放入烤箱130度60分钟进行烘烤，出炉震出热气，倒扣放凉，即可美美哒享受了👩🏻‍🍳