厚合烙
厚合烙的做法说明
厚合(潮汕叫法),正名莙达菜，别名忝菜、甜菜、冬葵。 亦称瑞士莙达菜（Swiss chard）。 藜科(Chenopodiaceae)植物甜菜(beet)的变种，学名Beta vulgaris var. cicla。二年生，叶大，茎生，叶和叶柄都很脆嫩，鲜绿色，叶可煮食，茎叶都富含维生素A、B和C。莙达菜易於栽培，产量高并稍耐暑热，家庭菜园里十分普遍。新鲜莙达菜极易腐烂，故不适合长途运载到远处市场贩卖。我们潮汕地区叫“厚合” 百度了一下 原来正名叫莙达菜
厚合烙的做法与步骤
- 第1步.
把菜洗干净 切细
- 第2步.
加入花生
- 第3步.
加入地瓜粉
- 第4步.
然后再加入适量的盐 水 搅拌均匀
- 第5步.
搅拌均匀后 不沾锅倒一点点油 加入两饭勺的菜 摊薄 中小火煎至两面金黄即可
- 第6步.
忘了拍个圆圆的全图 好了 开吃 脆脆的 好香呀
