外酥里嫩的黄金红薯丸子

外酥里嫩的黄金红薯丸子的做法与步骤

1. 第1步.

   红薯1根。 我用的红薯是我们阜新本地的特产——小香薯。这种红薯的特点是黄壤，稀瓤，而且特别甜的口感。总是蒸着吃，烤箱烤着吃，今天换个做法，给俩宝换换口味！

   
2. 第2步.

   用插板插成丝。也可以切成小块。我的插板是用来插姜丝的，所以红薯丝插的很细。

   
3. 第3步.

   给我的插板来个特写。因为插出的丝比较细，更方便我给11个月的二宝做辅食。胡萝卜丝，西葫芦丝等等，好方便！

   
4. 第4步.

   红薯插成丝，加入适量面粉和少量白糖。 白糖也可以不加，比如给小宝宝吃，就可以不加糖。

   
5. 第5步.

   兑适量水。搅拌红薯丝与面粉，黏黏的能抱住团了，就可以了。

   
6. 第6步.

   兑好水，搅拌好，马上做丸子。

   
7. 第7步.

   用勺子盛起红薯丝，用手掌心团出丸子形状。尽量捏紧，松散的红薯丸子下油锅会散开。就不好看也不好吃啦！

   
8. 第8步.

   一定要中小火。丸子炸出金黄色。丸子下油锅要及时翻面。想吃酥一点就多炸一会，想吃软一点的，想给小宝宝吃的，变金黄色就可以盛出了。丸子的口感是外酥里嫩，里面软软的，很好吃。 注意：一定要中小火。根据丸子颜色及时翻面，调整火候。火大很容易糊。

   
9. 第9步.

   看看炸好的红薯丸子，外皮酥的，里面软软的，有没有食欲？

   
10. 第10步.

    黄金红薯丸子出锅啦！