法国苹果蛋糕，French Apple Cake
法国苹果蛋糕，French Apple Cake的做法说明
2层的苹果蛋糕，更像是苹果派
不喜欢太甜的就少放糖3/4cup
烤盘：springform pan
Source: 'merican Test Kitchen
法国苹果蛋糕，French Apple Cake的食材和调料
| 苹果 Granny Smith, 绿酸苹果 | 1.5 Lb |
| 柠檬 | 少量 |
| 面粉 | 1 Cup |
| 白糖 | 1 Cup |
| 盐 | 1.5 Tsp |
| baking powder | 2 Tsp |
| vanilla extract | 1 Tsp |
| 牛奶 | 1 Cup |
| 鸡蛋 | 1个+2蛋黄 |
| 蔬菜油 | 1 Cup |
法国苹果蛋糕，French Apple Cake的做法与步骤
- 1.
苹果去果核，切小片（1/3mm厚），
- 2.
苹果片放入微波炉，高火，3分钟。 我家没有微波炉，所以用烤箱，170F，50min左右。 苹果应该微软，但是还是脆的。 因为苹果水分太多，所以要去一些水分
- 3.
optional：苹果片里加入1 Tbsp-apple cider, 1Tsp-柠檬汁。 放一旁晾凉
- 4.
干料： 1 Cup-面粉 1 Cup-白糖 2 Tsp-baking powder 1/2 Tsp-盐 液体： 1 Cup-牛奶 1 Cup-蔬菜油 1 - 鸡蛋 1 Tsp - vanilla extract
- 5.
分别搅匀干料和液体。 往液体里加入干料 搅匀为止
- 6.
舀出 1-Cup 面糊，放旁边待用。 往面糊里加入2个蛋黄。 搅匀。
- 7.
网面糊里加入放凉的苹果片。 将面糊倒入烤盘里，抹平。
- 8.
往提前留下的小份面糊里加入2 Tbsp 面粉，搅匀。 倒入烤盘，抹平。 在蛋糕上洒
- 9.
烤箱-325F，1小时20分钟
小贴士
springform pan 有时候会漏一点，烤盘下放锡纸。
