豹纹吐司--水立方模具
豹纹吐司--水立方模具的做法说明
吐司也能玩出新花样 萌萌哒豹纹小吐司 模具来自学厨水立方
豹纹吐司--水立方模具的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油、可可粉、竹炭粉以外的所有材料揉匀至能拉出粗膜
- 第2步.
加入室温软化的黄油 揉至完全扩展阶段 能拉出薄膜
- 第3步.
取1/4面团加入可可粉揉匀 再取1/4面团加入竹炭粉揉匀 剩下2/4面团滚圆 盖保鲜膜进行一发
- 第4步.
发酵至两倍大 手指沾粉戳洞不回缩即可
- 第5步.
取出面团按压排气 将三色面团分别分成六份 滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
- 第6步.
取一块可可面团 擀长卷起 黑色面团也擀长 将可可面团包入 收口无需捏紧 随意一些 白色面团同样擀长 包入黑色可可面团 收口捏紧
- 第7步.
重复以上步骤包好六个面团 用快刀从中间切一刀
- 第8步.
将切口朝下 随意摆放进吐司盒 不要整齐排列。第二次发酵 发至九分满盖盖子 送进预热好180度的烤箱 烤30分钟
- 第9步.
出炉 晾凉 切片 美
小贴士
面粉吸水性不同 请预留少量液体 酌情调整
此方为一个学厨水立方的量 450g吐司盒翻倍即可
