梭子蟹炒年糕

梭子蟹炒年糕的做法与步骤

1. 第1步.

   梭子蟹刷洗干净，从中间一切两半。

   
2. 第2步.

   开水焯年糕至七成熟，捞出镇凉水备用。

   
3. 第3步.

   梭子蟹切面蘸面粉

   
4. 第4步.

   入油锅煎至切面金黄

   
5. 第5步.

   加水至螃蟹一半处，放入料酒，盐，姜片，大火烧开转中火收汁

   
6. 第6步.

   加入年糕，青红辣椒圈，鸡精，老抽大火翻炒

   
7. 第7步.

   汤汁收差不多时撒入葱花出锅。