五彩白肉卷

五彩白肉卷的做法与步骤

1. 第1步.

   锅内倒入凉水，加入切好的葱段和姜片，倒入料酒，调入盐，放入清洗干净的五花肉，烧开后去除血沫，捞出后再用温水清洗干净，晾凉。

   
2. 2.

   西芹去老筋，胡萝卜去皮，红甜椒 尖椒分别切成丝，香菜清洗干净，切小段。

3. 3.

   将胡萝卜和西芹丝放入开水中，快速焯烫后，捞出沥干水分。

4. 4.

   将切好的五彩丝装入碗里，用盐腌制5分钟。

5. 5.

   将晾凉的五花肉切成3mm厚的肉片。

6. 6.

   用五花肉卷上五彩丝。

7. 7.

   将盐/糖/生抽/香醋/香油//红油/蒜末混合在一起，调成汁。

8. 第8步.

   将调味汁浇在五彩白肉卷上即可。