香煎三文鱼排

香煎三文鱼排的做法与步骤

1. 1.

   三文鱼排解冻，之后用厨房纸吸去多余水分。抹上盐，黑胡椒研磨粉，静置，腌制。

2. 2.

   煎锅放少许橄榄油，和少许黄油。热锅后放入三文鱼排。

3. 3.

   翻转三文鱼，待颜色合适装盘。（煎三文鱼排的时候，待三面鱼肉表面熟后，鱼皮面向下贴锅，避免鱼肉焦）

4. 4.

   装盘挤上柠檬汁，加上配菜，可以选一些清爽的小菜例如茼蒿苦苣之类的。