红烧板栗牛筋

红烧板栗牛筋的做法与步骤

1. 第1步.

   准备所需的材料：牛筋、板栗、老抽、生抽、大蒜、生姜、八角、花椒、干辣椒、白糖、盐、料酒。

   
2. 第2步.

   牛筋洗净放锅中焯水烫一下，再放入煲锅中煲2小时（有高压锅的只要压30分钟），同时在快煲好牛筋的时，把板栗放入开水中烫一下剥皮备用。

   
3. 第3步.

   将牛筋捞出稍凉切成3厘米的段

   
4. 第4步.

   热锅冷油放入锅中爆香葱姜片、蒜、干辣椒、八角、花椒，再倒入生抽、老抽、耗油、料酒。

   
5. 第5步.

   放入牛筋和剥好的板栗，翻炒片刻加入适量的开水，盖好锅盖开中小火煮约半小时左右。

   
6. 第6步.

   把花椒、生姜片、八角捡出来加盐和糖调味，最后开大火收汁即可装盘食用