咖啡奥利奥蛋糕
咖啡奥利奥蛋糕的做法说明
送给老爹的蛋糕，不甜、偏苦
欢迎爱好厨艺及各种美好事物的小伙伴加我微信，微信：jing3767，等你呦～
咖啡奥利奥蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
1、烤可可蛋糕戚风坯子：（会做戚风的可以不看了） 蛋黄蛋白分离，蛋黄加糖打匀，加香草酒（自制）加油打匀，加奶打匀，加入过筛的低粉和可可粉，轻轻拌至没干面；蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发，提起打蛋器有直的小尖；三分之一蛋白加入蛋黄切拌均匀，再全部倒入蛋白中，切拌均匀；倒入模具，上火165，下火155烤20～25分钟，出炉倒扣晾凉切片备用。
- 第2步.
2、打奶油 奶油加糖打发，加入奥利奥碎
- 3.
3、咖啡加酒混匀，一层蛋糕刷一层酒加奶油，重复；最后外面抹奶油，随意装饰就好
小贴士
香草酒是自己泡的，香草荚剖开全部淹入朗姆酒中，过几个月就好了
