十里香辣炒年糕
十里香辣炒年糕的做法说明
其实比较怕写食谱 但是这个算是我的绝活之一了（虽然很简单）好吃到没朋友 吃饱消食之际就写下来
Ps:如果就执拗的只喜欢吃韩式很甜的那种炒年糕 那请忽略此方法 如果喜欢吃中式炒年糕又觉得味干的极力推荐此法
十里香辣炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
年糕分条 冷水浸泡 辣椒酱喜欢哪个牌子都行 但要用韩式辣椒酱 炒泡菜必须的 不是辣白菜不是泡菜 而是炒泡菜（这个炒泡菜是灵魂配料）
- 第2步.
带皮五花肉洗净切姜片煮一会 随意就好 没有特别要求熟 就是皮不要太硬就可以
- 第3步.
我实在太能吃辣所以准备了一点点蒜末和小米辣看个人吃辣的程度 此步可不用
- 第4步.
五花肉切片 肥一点的切碎或小块
- 第5步.
开中小火（整个操作过程火都不能大容易糊锅）锅里放入切碎的肥五花肉 翻炒出油后 放入辣椒 蒜末和片状五花肉
- 第6步.
加入辣椒酱一起小火翻炒（辣椒酱可先少放一点因为后面还放泡菜也会增加咸味和色泽）
- 第7步.
倒入年糕 加半碗水
- 第8步.
维持小火 翻炒年糕变软 加入炒泡菜 （我是一人份所以放三分之一袋泡菜） 泡菜有些偏大块的混合着 所以我下锅挤出袋口时用剪刀随便剪了几下
- 第9步.
汁收的差不多了就尝味关火啦 香的不能在香🤤
- 第10步.
光盘行动开始😄
小贴士
最好用不粘锅 虽然我这只有大铁锅炒😅
整个过程都要中小火 加水收汁时可以改小火
辣椒酱和炒泡菜以外不需要画蛇添足再用别的调味料！！！（比如盐 酱油什么的）
