羊蝎子红汤火锅
羊蝎子红汤火锅的做法说明
🍂🍃秋风起～天渐渐冷了！
本人比较喜欢吃羊肉🐑，但是家里人不怎么喜欢。✨这几天，趁我妈去北京旅游的时间，我在网上订了羊蝎子想吃顿火锅👏
今天正好羊蝎子到了，于是就准备～准备开始吧😍
👀👉(还有就是羊肉里的白萝卜可以不放)我的是烧菜多出来的就切切放里面了。
羊蝎子红汤火锅的食材和调料
| 主料 | |
| 羊蝎子 | 2斤 |
| 调料 | |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 豆腐乳 | 4小块 |
| 葱 | 3段 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香菜 | 2棵 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 香料 | |
| 丁香 | 少许 |
| 白芷 | 一片 |
| 草果 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 少许 |
| 八角 | 2个 |
| 配菜 | |
| 海带 | |
| 蘑菇 | |
| 平菇 | |
| 生菜 | |
| 金针菇 | |
| 鹌鹑蛋 | |
| 花菜 | |
| 粉丝 |
羊蝎子红汤火锅的做法与步骤
- 第1步.
香料
- 第2步.
炒菜底料
- 第3步.
清水浸泡1小时，期间换几次水。
- 第4步.
锅里加满水，放入洗好的羊蝎子，煮开后小火煮5分钟，取出羊蝎子洗干净。 ↗↗↗锅里面的水去除渣子留着
- 第5步.
郫县豆瓣酱放油锅里小火煸出红油，把图一图二的所有东西放入锅里炒出香味 加入之前的少许羊汤烧开
- 第6步.
放入羊蝎子后把剩余的羊汤倒在里面大火烧开转小火煮一个小时
- 第7步.
萝卜切块放入
- 第8步.
羊肉
- 第9步.
煮好的羊蝎子用筷子夹出来，把里面的香料用漏网滤干净只剩羊汤。
- 第10步.
放火锅里面调下味道加些配菜来吃吧！ 完成～(づ ●─● )づ
小贴士
👏太好吃了当心把嘴巴燙掉哦😂😂😂
