【巨简单】肉丸/鱼丸汤
【巨简单】肉丸/鱼丸汤的做法说明
天冷的时候喝上一碗热乎乎的肉丸或者鱼丸汤这种感觉简直太幸福了！
无油少盐清淡，减肥的或者健身的小仙女和小仙女完全不用担心热量超标哦~
【巨简单】肉丸/鱼丸汤的做法与步骤
- 1.
在肉馅里打上一个生鸡蛋，搅拌，这样会使丸子鲜嫩
- 第2步.
不停搅拌（所说的“上劲儿”）搅拌到搅不动了，加一点点水（水不能一次加多，得分次少加）差不多三次，一次两勺
- 第3步.
开锅烧水，水烧到八十多以后，把火调到最小，用勺子挖丸子（注意：水不能烧开，因为一沸腾放进丸子就散了）
- 第4步.
丸子全部放完只有调大火，加入胡椒粉半勺，再加上耗油（提色，增鲜）
- 第5步.
丸子在锅里煮时，鸡蛋搅拌，黄瓜擦丝，同时注意翻一下锅里的丸子
- 第6步.
丸子熟了以后，加上鸡蛋（转圈倒入蛋液，搅拌一下，成为蛋花）
- 第7步.
加上黄瓜几秒后直接关火，放入食盐，鲜美又热乎乎丸子汤出锅喽！
小贴士
喜欢海鲜的本girl用的是现成的黄花鱼肉馅~
PS：
可能你会问Cici你不是缺调料吗，现在是不缺了吗
我想说现在还是处于极度调料匮乏状态
这是我之前调料充裕时做的
拖延到现在才上传也是醉了
I am a procrastinator specializing in missing deadlines(🙃)
