珐琅铸铁锅之炖五花肉

珐琅铸铁锅之炖五花肉的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好焯好的五花肉，土豆,胡萝卜切滚刀块，洋葱切块，在准备葱，姜，蒜，花椒八角，桂皮，香叶。

   
2. 第2步.

   炒糖色，小火炒

   
3. 第3步.

   然后加入爆香的香料

   
4. 第4步.

   放入五花肉翻炒，加入味极鲜，老抽，耗油翻炒。

   
5. 第5步.

   加入适量得水，因为珐琅锅水流失性小，不用加太多的水，半碗水足够。

   
6. 第6步.

   然后把土豆，胡萝卜，洋葱平铺在肉上边，不要翻动。

   
7. 第7步.

   水烧开以后，盖盖子，把火调至最小，因为珐琅锅保温性也是极好的，炖四五十分钟。

   
8. 第8步.

   用木铲翻炒，出锅啦，肉特别软，特别香。