酸奶戚风蛋糕
酸奶戚风蛋糕的做法说明
想吃轻芝士蛋糕可家里没有黄油和奶油芝士了，冰箱里有酸奶，于是做个酸奶蛋糕试试。
酸奶戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋清蛋黄分开，蛋清盆一定没有油、水。
- 第2步.
家里没有黄油，用玉米油代替，酸奶和油充分搅匀，如果是黄油的话，提前化好。
- 第3步.
搅拌好的酸奶加入蛋黄搅拌匀。
- 第4步.
白砂糖可以用糖粉代替
- 第5步.
加入过筛的玉米淀粉和低筋面粉，翻拌均匀无颗粒，待用。
- 第6步.
滴入柠檬汁，分三次加入砂糖打发蛋白，提起打蛋器有明显的直角。
- 第7步.
去三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。之后倒入蛋白中继续翻拌。
- 第8步.
烤箱150度预热10分钟，140度烤制50分钟。
