法式白巧淋面

法式白巧淋面的做法与步骤

1. 第1步.

   将C部分冰水泡软备用。A部分混合煮至103°C离火，加入B部分搅拌均匀。冲入D部分静置片刻，使白巧软化并加入事先泡软的C部分，静置后用均质机均质乳化至淋面液体光滑，再加入适量的E部分进行调色。将做好的淋面倒入容器中，保鲜膜敷面封好，放入冷藏隔夜使用。使用时用微波炉或隔温水化开淋面，并用均质机再次均质后即可使用。