法式抹茶棉花糖

法式抹茶棉花糖的做法与步骤

1. 1.

   抹茶过筛，加热水搅拌均匀。

2. 2.

   将吉利丁粉放入水中，使之膨胀。

3. 3.

   橙皮切成末。

4. 4.

   将细砂糖和水放入锅内，煮至沸腾，细砂糖溶解后关火。加入2搅拌溶解后，再加入1和3拌匀。

5. 5.

   将4移至盆内，用打蛋器打15-20分钟，彻底打发。略微冷却、出现黏度后，倒入铺有保鲜膜的浅方盘，使之完全冷却凝固。

6. 6.

   混合装饰用抹茶和防潮糖粉，裹在切好的5上。