不用烤箱的年轮蛋糕卷
不用烤箱的年轮蛋糕卷的做法说明
如果你暂时没有烤箱，也不能突然变一台烤箱出来，今天的方子只需要一口锅，就可以让你暖暖身练练手了，而有烤箱的老手们，也不妨换个玩法吧~
不用烤箱的年轮蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
牛奶与色拉油混合搅拌，搅拌至完全乳化状态。
- 第2步.
在鸡蛋里加入细砂糖
- 第3步.
打发至鸡蛋蓬松发白，举起打蛋头画出8字，纹路不容易消失。
- 第4步.
将步骤1乳化好的牛奶与色拉油分两次倒入打发好的鸡蛋里，并翻拌均匀。
- 第5步.
倒入混合过筛的低筋面粉、抹茶粉与泡打粉。
- 第6步.
将面糊翻拌至完全均匀
- 第7步.
然后在平底锅上扫一层薄薄的色拉油
- 第8步.
在平底锅上倒一勺面糊
- 第9步.
开中小火，用蛋糕刮板将面糊抹成长方形
- 第10步.
面糊煎至表面凝固、出现气孔即可。
- 第11步.
接着用牛角面包管或其他圆柱形工具将蛋糕片卷起来。
- 第12步.
剩下的面糊也重复步骤6到9，蛋糕片一张接着一张来卷，直至面糊完全使用完毕
- 第13步.
最后将卷好的蛋糕用锅盖将蛋糕盖住，闷5分钟左右。
- 第14步.
将中间的面包管抽离就可以切块享用
小贴士
1、这款蛋糕对锅具要求比较高，一定要选用不粘性非常强的平底锅。
2、蛋糕的口感会比海绵蛋糕稍微厚实一点，可以配搭奶油、果酱、冰淇淋等食用。
3、用盖子盖着将蛋糕闷5分钟，为了让蛋糕更膨胀一点。
