花生面包吐司
花生面包吐司的做法说明
面包里加上打细的花生碎，烘烤之后花生的香味特别浓。特别是面包皮，香味很浓，平时儿子不吃面包皮，这次却专挑面包皮吃。
花生面包吐司的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。
- 第2步.
将所有材料放入东菱1353AE-3C面包机中，选择发面程序进行揉面。
- 第3步.
28分钟后揉面结束，检查面团状态。
- 第4步.
将面团整理好后再放入面包机中，使用发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
- 第5步.
30分钟后面团发酵完毕，面团发酵至原来面团的2倍大。
- 第6步.
取出面团进行排气，然后平均分成3份，揉圆后盖保鲜膜静置醒发10分钟。
- 第7步.
醒发完毕后取一个面团擀成椭圆形。
- 第8步.
然后用手掌根拍一下四周气泡，将气体排出。
- 第9步.
由上向下卷起。
- 第10步.
三个都整形完后盖保鲜膜再醒发10分钟。
- 第11步.
醒发完毕再次擀开。
- 第12步.
然后翻面并将底部按薄。
- 第13步.
由上向下卷起，收口捏紧压在下方。
- 第14步.
移入学厨450克吐司模具中，放在烤箱里，使用发酵功能进行发酵，时间为1个小时左右。发酵时烤箱中放一碗温水保湿。
- 第15步.
面团发酵至8分满后发酵完毕。
- 第16步.
盖上盖子放入预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管135度，下管165度，时间45分钟。
- 第17步.
烘烤完毕后取出，侧着倒在晾网上晾凉。
- 第18步.
成品图。
- 第19步.
展示图。
- 第20步.
展示图。
小贴士
1. 烤箱不同，所需要的温度和时间也不相同，请根据自己的烤箱温度调整。
2. 将面团中气泡里的气体排出，排气尽量排干净，这要做出来的吐司组织才会细腻。
3. 如果吐司模具烘烤时不盖盖了，面团需发酵到9分满再进行烘烤。
