广式月饼（50克）

广式月饼（50克）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料！

   
2. 第2步.

   将转化糖浆➕枧水搅拌均匀再加入玉米油搅匀，倒入中筋粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温下静置2小时以上。

   
3. 第3步.

   饼皮静置期间开始处理馅料，将豆沙分成每份34克的小团子搓圆备用。

   
4. 第4步.

   醒好后的饼皮分成10等份，每份16克。

   
5. 第5步.

   饼皮按扁包入豆沙馅，包好后放入玉米淀粉（普通面粉）滚一下，用模具压出花纹。入烤箱前喷水雾。

   
6. 第6步.

   送入烤箱180度烤10分钟后取出刷上蛋黄水，再继续烤5-10分钟出炉。

   
7. 第7步.

   烤好后取出放凉、包装，等待2-3天后回油就可以食用了！