蒙特利尔风味西冷牛排
蒙特利尔风味西冷牛排的做法说明
西冷牛排（sirloin）的位置在牛后腰，也就是牛背部偏后的位置。这块肉韧性比较强，口感比菲力牛排稍稍粗一些。
蒙特利尔风味西冷牛排的做法与步骤
- 1.
从冰箱拿出西冷牛排，室温回暖，用厨房用纸蘸干表面。用一把叉子往生牛排上叉很多孔。
- 2.
粗粗研磨一下1茶匙芫荽籽、1茶匙黑胡椒粒，然后倒入1/4茶匙蒜粉、1/4茶匙红辣椒碎、1又3/4茶匙犹太盐搅匀，对着牛排整个儿搓一遍。
- 3.
中高火预热烧烤架或烧烤锅，在烧烤架上喷上一层油。每面烤4到5分钟，三成熟时取下，晾5分钟后逆着丝儿切片。
- 第4步.
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