家常鸭胗鸡腿煲
家常鸭胗鸡腿煲的食材和调料
| 腌制部分 | |
| 鸡腿 | 8只（1000g左右） |
| 鸭胗 | 500g |
| 鱼露 | 适量 |
| 细砂糖 | 适量 |
| 烹制部分 | |
| 配料食材 | |
| 青椒红椒黄椒 | 适量（切小块儿） |
| 大葱 | 5段 |
| 小葱段 | 适量 |
| 青蒜段 | 适量 |
| 番茄（后放） | 两个（小）（切块儿）每个切成八份 |
| 调料 | |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 细砂糖 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 勾芡用料 | |
| 淀粉 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
家常鸭胗鸡腿煲的做法与步骤
- 第1步.
将鸭胗洗净，先对半切，然后如图这样切
- 第2步.
再这样切成一片一片
- 第3步.
鸡腿洗净，切成如图小块儿，装入碗中，放入少许细砂糖和两三圈儿鱼露
- 第4步.
用手抓匀，鸭胗也一样腌制方法，用料少一半即可
- 第5步.
都盖上保鲜膜，腌制至少半小时
- 第6步.
锅中放入适量郫县豆瓣酱，小火
- 第7步.
除番茄，倒入切好的所有配料食材，煸香
- 第8步.
然后倒入番茄，继续翻炒
- 第9步.
鸡腿肉连腌料一起倒入
- 第10步.
倒入少许料酒
- 第11步.
倒入腌好的鸭胗（也是连腌料整碗倒入哈）
- 第12步.
加入糖和酱油
- 第13步.
全部大至翻炒均匀
- 第14步.
加入适量清水
- 第15步.
用的平底锅，加完水呈现满锅状态，煮开后大概十五分钟
- 第16步.
取适量淀粉放入小碗中
- 第17步.
加入半碗多一点儿的清水，搅拌均匀
- 第18步.
边搅拌边倒入沸腾的锅中
- 第19步.
稍稍勾上薄芡，关火，加入少许味精，即可
- 第20步.
好好呲～～～和可乐是绝配
- 第21步.
吃完肉肉，锅底的汤可以继续用来涮蔬菜或者面条，还有……随自己喜欢任性加吧、美味极了哈😋
