广式月饼
广式月饼的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄喷黄酒加热5分钟去腥。
- 第2步.
转化糖浆加枧水加花生油搅拌均匀。
- 第3步.
加中筋面粉揉捏均匀。
- 第4步.
盖上保鲜膜醒2小时
- 第5步.
这个时间可以分陷，我是皮2陷3的比例分的。
- 第6步.
陷包裹蛋黄，蛋黄的克数也要算在陷里哦！
- 第7步.
最后把陷包在皮里，收口。
- 第8步.
用模具按压成型。
- 第9步.
喷水入烤箱200度5分钟定型。拿出刷蛋液170度20分钟继续烤。
- 第10步.
成品
- 第11步.
成品
- 第12步.
成品
- 第13步.
成品
- 第14步.
成品
- 第15步.
成品
- 第16步.
有问题可以留言或加我v，只有美食分享，不卖点心。
- 第17步.
方子。
