咸蛋黄焗蟹

咸蛋黄焗蟹的做法与步骤

1. 第1步.

   先将蟹用刷子刷干净待用

   
2. 第2步.

   用力掰开蟹壳

   
3. 第3步.

   取掉蟹鳃

   
4. 第4步.

   先切对半，然后再切六小块

   
5. 第5步.

   清洁干净切块的蟹倒入料酒，少许盐、糖、放姜丝和葱段腌制十来分钟

   
6. 第6步.

   咸蛋黄蒸熟压成泥状

   
7. 第7步.

   锅内倒入油加热

   
8. 第8步.

   螃蟹沾上生粉

   
9. 第9步.

   内炸熟，全部炸熟后待用

   
10. 第10步.

    锅内加适量油倒入咸蛋黄炒香，炒出泡沫状倒入炸好的螃蟹翻炒均匀至蟹全部沾上蛋黄

    
11. 第11步.

    出锅