美味小桃酥
美味小桃酥的做法与步骤
- 第1步.
火龙果去皮，果肉加糖，用手混成浆备用
- 第2步.
用手将火龙果肉攥碎和糖粉混匀
- 第3步.
混匀后成这样子
- 第4步.
先加油100克左右，混匀
- 第5步.
油分两次加，第一次加100克，混匀
- 第6步.
加面500克，加葡萄干碎末20克，加食粉(也可不加)3克，放入浆盆内，再加剩下的约150克油混匀
- 第7步.
切碎葡萄干
- 第8步.
加入面粉
- 第9步.
再加第二次油，约150克左右
- 第10步.
叠面成这样即可
- 第11步.
每个23克左右
- 第12步.
上火220度，下火180度，烤8一15分钟左右熟后取出0K
- 第13步.
也可用月饼模轻压成月饼形状
- 第14步.
入烤箱烤，5分钟左右换一下位置
- 第15步.
5分钟后翻盘，就是互换一下位置，再烤5至10分钟。
- 第16步.
烤熟了
- 第17步.
成品图
- 第18步.
开吃啦
小贴士
建议用小麦低筋面粉，和面时用叠被子的轻柔手法，注意不要搅和出筋，用月饼模具时轻轻压漂亮即可，不可太用力，做好后松驰5一10分钟左右，这样才能保证小桃酥又漂亮又松酥。
