广式月饼
广式月饼的做法说明
大爱广月，孩子家人都喜欢，满满的中秋味道
广式月饼的做法与步骤
- 第1步.
把糖浆枧水和油用手动打蛋器搅拌至顺滑状态加入面粉抓匀，静置1-2小时。
- 第2步.
静置面团时可将馅料分成45g一个(我用75g模) 面团取出分成30g 一个
- 第3步.
放手心虎口收紧慢慢向上推收口
- 第4步.
收好后，模具在面粉里压一下在手心里敲敲，可压4-5个不粘（开烤箱190-200席预热）
- 第5步.
依次圧好放烤盘
- 第6步.
烤 5分钟后取出刷蛋黄液，继续调175席烤 15分
- 第7步.
烤好取出
- 第8步.
烤好的样子
- 第9步.
第二天回油后的样子
- 第10步.
装袋封口美美哒
小贴士
想要花纹清晰可反复抬起多压几次。模具压之前先在面粉里压下，在手心里轻轻敲下多余面粉，可压4-5个不粘。蛋黄液要留一点蛋清少加一点点水，刷时刷子要在碗边反复刮几下，这样刷出的花纹很清晰回油很漂亮。
