广式月饼

广式月饼的做法与步骤

1. 1.

   将糖浆和花生油（或者酥油）放入搅拌盆搅拌均匀。加入枧水继续搅匀。

2. 2.

   将步骤一搅拌均匀后。放入面粉和吉士粉。搅拌均匀。面粉揉匀之后。用手揉面五分钟。放入密封盆中醒发15分钟。

3. 3.

   面醒发时可以分馅。我做的50g月饼。可以30g皮。20g馅。或者更换为20g皮30g馅。

4. 4.

   用醒发好的面包住月饼馅。然后用模具压好放入烤盘中。

5. 第5步.

   放入烤盘中。烤16分钟。取出刷蛋液（三个蛋黄1个全蛋）表面刷不需要刷太多。刷两次（烤箱上下火，上火180，下火190）

   
6. 第6步.

   刷完蛋液后继续放入烤箱6～8分钟。即可。