麻酱口水鸡

麻酱口水鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   用剪刀在鸡腿上剪一个开口

   
2. 第2步.

   如图，去骨

   
3. 第3步.

   用牙签串好鸡腿肉，定型

   
4. 第4步.

   适量料酒，几片姜片，隔水蒸10分钟至熟

   
5. 第5步.

   蒸熟摊凉后切块

   
6. 第6步.

   蒜末，姜末和豆豉下锅爆香，盛出来

   
7. 第7步.

   在料头中倒入蒸鸡时的汤水，香醋，花生油，生抽，芝麻酱，花椒粉

   
8. 第8步.

   底下铺一层娃娃菜，花生米压碎，连同酱料一起淋在鸡块上，撒葱花，超级下饭！👍