红烧板栗鸡块 金秋时节最应季的家常菜
红烧板栗鸡块 金秋时节最应季的家常菜的食材和调料
| 鸡腿肉 | 500g |
| 板栗 | 100g |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 香菜 | 1小把 |
| 八角 | 1枚 |
| 桂皮 | 1段 |
| 白胡椒粉（腌制） | 半勺 |
| 料酒（腌制） | 2勺 |
| 盐（腌制） | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 冰糖 | 3颗 |
红烧板栗鸡块 金秋时节最应季的家常菜的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿三个（去皮后约500g），板栗100g（新鲜板栗煮熟剥皮），葱一段，姜三片，蒜一瓣，香菜一小把，八角一枚，桂皮一段备用。
- 第2步.
鸡腿去皮斩块，用清水漂洗干净血水后，加入白胡椒粉半勺，料酒两勺，盐半勺腌制15分钟备用。
- 第3步.
锅内放油烧三四成热，将板栗下入过一下油。
- 第4步.
过油后的板栗，这样板栗能够更加入味和绵软。
- 第5步.
锅内放少量底油，下姜片和蒜瓣炒出香味，八角和桂皮放入煸出香味。
- 第6步.
下入鸡块开大火翻炒，直到鸡块颜色发白。
- 第7步.
加半勺老抽调色，两勺生抽、冰糖三颗、蚝油一勺调味，放入过油后的板栗，盖上锅盖中小火焖一会儿。
- 第8步.
待汤汁快要收干的时候，根据个人口味看是否需要再加盐，调好味道后，放入葱段和香菜段，淋少许香油，翻匀收汁。
- 第9步.
可以出锅啦！话说我买的栗子好大个啊~抢了鸡肉的风头……已经把鸡肉和栗子炖的不分你我了。
小贴士
板栗鸡块还是一道不错的月子餐呢，能够促进子宫复原和恶露排出，家有新生儿妈妈的话，可以给妈妈做来吃哦，不过板栗不太容易消化，不要一次吃多。
