烤猪爪

烤猪爪的做法与步骤

1. 第1步.

   1.猪爪焯水，走中间切开，再一切两半，一只猪爪切成四块。最好让卖猪肉的帮你剁好，要不回来费劲呢！

   
2. 第2步.

   2.准备调料包

   
3. 第3步.

   3.放入水和调料包，再放入生姜葱、生抽、老抽、盐、冰糖，大火烧开转小火煮1个小时，关火焖一会。

   
4. 第4步.

   4.筷子戳一下，很轻松戳动就OK，不要把肉皮煮太烂了，那样没有嚼劲。

   
5. 第5步.

   5.放入空气炸锅180℃——18分钟或者190℃——15分钟，猪爪表面刷一层油，撒上烧烤粉、白芝麻（没有现成的烧烤粉，可以撒孜然粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉...）。

   
6. 第6步.

   6.出锅时撒上花生碎。

   
7. 第7步.

   7.装盘咪西，喜欢味道重一点，装盘后可以再撒点烧烤粉。