巧克力软曲奇
巧克力软曲奇的做法说明
网上扒下来的recipe 又改进了一下
步骤图是视频里截的 做的时候忘了拍 吃的时候也忘了拍…只有烤的一张😂
巧克力软曲奇的食材和调料
| 巧克力 | 100克 |
| 面粉 | 300ml |
| 白砂糖 | 60ml |
| 红糖/黑糖 | 150ml |
| 融化黄油 | 120ml |
| 香草精 | 2 tsp |
| 盐 | 1 tsp |
| 牛奶（可选） | 30ml 以下 |
| 肉桂粉（可选） | 1 tbsp |
| 泡打粉 | 1 tsp |
| 鸡蛋 | 1个 |
巧克力软曲奇的做法与步骤
- 1.
将两种糖和盐（和肉桂粉）混合均匀，倒入融化黄油中搅拌至细腻。
- 第2步.
再打入一个鸡蛋，加入香草精，搅拌均匀。
- 第3步.
面粉和泡打粉过筛，搅拌均匀。 注意不要过度搅拌，避免出筋。
- 第4步.
巧克力切碎（或者直接放巧克力豆），扔进去拌匀。
- 5.
保鲜膜盖住，冷藏半小时以上。 （冷藏时间越长，做出来越有焦糖口感）
- 6.
手上沾水，取面团揉成乒乓球大小。 菜单用量大概能出20块
- 第7步.
180度，15分钟 趁热吃更香哟！
