广式月饼
广式月饼的做法说明
八月十五中秋节，祝福大家团团圆圆，自己动手送给家人一份祝福心意吧🤗🤗🤗
广式月饼的做法与步骤
- 第1步.
倒入所有液体
- 第2步.
打蛋器搅拌均匀
- 第3步.
加入粉类
- 第4步.
用手捏成面团（看不到视频，请下载下厨房app）
- 第5步.
ok了以后放入冰箱冷藏醒发2小时以上
- 第6步.
磕出新鲜鸭蛋黄
- 第7步.
包上馅料，馅料加蛋黄共计50克。
- 第8步.
最爱的五仁，坚果、芝麻、肉脯😍，15克皮包50克馅料，用蛋黄酥手法，可参照我写的蛋黄酥菜谱，有详细介绍。手粘少许高粉去拿皮子包馅料，防止粘黏！
- 第9步.
压模手法（看不到视频，请下载下厨房app），模具转一圈高粉，防止粘模。
- 第10步.
其他花片压模
- 第11步.
200度5分钟定型（一个烤盘放不开了😂😂）
- 第12步.
五仁馅因为有坚果很容易会扎破表皮，虽然我没有扎破，但不代表你不会😎😎不要紧的哈，因为这很正常。
- 第13步.
出炉刷蛋液烤箱转180度继续烤13～15分钟，观察到你喜欢的颜色出炉即可
- 第14步.
出炉拍照（刚做完的月饼比较硬，需要回油一天以后在食用）
- 第15步.
侧面图
- 第16步.
底面图
- 第17步.
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