自制酸辣粉
自制酸辣粉的做法说明
说起酸辣粉就会流口水，外面的酸辣粉总也不放心，还是自己做吧！
这是两份的量！
自制酸辣粉的食材和调料
| 红薯粉条 | 200克 |
| 红油豆瓣酱 | 2勺 |
| 绿叶菜 | 半斤 |
| 高汤 | 半锅 |
| 调味料： | |
| 姜末 | 40克 |
| 葱 | 4根 |
| 蒜末 | 4瓣 |
| 香菜 | 2根 |
| 榨菜碎 | 半包 |
| 香油 | 适量 |
| 红油 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 4勺 |
| 盐 | 2克 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 花生碎 | 适量 |
自制酸辣粉的做法与步骤
- 第1步.
红薯粉用凉水泡透！
- 第2步.
炖好的高汤(鸡骨十猪骨十1片火腿)
- 第3步.
准备好的部分调料！
- 第4步.
青菜焯水！
- 第5步.
起油锅，放豆瓣，煸炒出红油！
- 第6步.
倒入高汤熬煮十分钟！
- 第7步.
过滤出残碴！‘
- 第8步.
下入粉条煮至透明，出锅！放入准备各类调料。
- 第9步.
做好了，开吃！
小贴士
酸辣粉好吃全在料上，各种料在高汤的催化下，散发浓浓的香味，加上红薯粉条筋道爽滑刺激人们的味蕾，使人难以忘怀。
