鲨鱼皮羹

鲨鱼皮羹的做法说明

鲨鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鲨鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。
鲨鱼中的亚油酸又称美肌酸，具有保持人体皮肤微血管的正常通透性和保持皮肤免遭各种射线损害的重要作用，其体内含有高质量的鱼胶，主要由胶原蛋白和弹性蛋白组成，可益脑明目。胶原蛋白能延缓肌肤衰老，被专家誉为-软黄金。
总结就是美容养颜，益脑增智，延缓衰老，增强免疫力。

鲨鱼皮羹的食材和调料

香菇	10朵
姜	3-4片
盐	根据自己口味
蒜	10-15瓣
干贝	一小把
香菜	2-3根
上汤	1000克不行用浓汤宝代替
鲨鱼皮	200g
蚝油	适量
老抽	适量
鸡精	一点点可不放
白胡椒粉	1-2克根据个人口味
油	适量
火腿丁	适量不吃不放

鲨鱼皮羹的做法与步骤

第1步.
鲜香菇或者干香菇泡发然后切片鲨鱼皮泡发2个小时左右泡的时候放几片姜可以去腥当然鲨鱼皮本身虽然闻着有腥味但是吃的时候没有这个味道大蒜剥皮以后切片香菜洗干净切段不爱吃的不放也行
第2步.
干净的锅放入高汤放入鲨鱼皮和蚝油老抽精盐白胡椒粉一半的大蒜片一起煮……大火烧开后小火煲1小时……
第3步.
炒锅加油烧热加入剩下的一半的蒜片放入香菇丝爆香然后放入鲨鱼皮和汤然后加入干贝煮开淀粉够薄芡汁然后撒入火腿丁和香菜出锅……