家常菜-大盆花菜
家常菜-大盆花菜的做法与步骤
- 第1步.
花菜洗净备用
- 第2步.
里脊肉切大薄片，放入嫩肉粉及芝麻油腌10至15分钟入味。 最好是五花肉，香味更足！！！ 最好是五花肉！！！ 五花肉！！！ 因为家里没备，所以用了里脊肉替代。
- 第3步.
辣椒、姜切丁。葱切段，蒜子整个用刀拍开了就好。
- 第4步.
腌好的肉温油下锅，稍微翻炒均匀便可出锅，留待备用。
- 第5步.
另起锅，油烧红放入蒜瓣、生姜，炒出香味。
- 第6步.
倒入花菜，翻炒均匀后加入酱油（此处为酱油，给花菜上色）。
- 第7步.
快速翻炒，待花菜均匀上色后加入少许水焖煮片刻。因为花菜难熟，所以此步骤不能少。
- 第8步.
收汁后依次放入辣椒及肉片。
- 第9步.
加入适量盐，中火快速翻炒。
- 第10步.
最后加入葱段。
- 第11步.
出锅！
