完胜85°C的半熟芝士塔
完胜85°C的半熟芝士塔的做法说明
完全是为了消耗已经开封的芝士而做的，没想到味道这么惊艳！冷藏一夜后是比较湿滑半熟的口感，最大的特色就是，塔的内馅还有着布丁感觉的滑嫩，再搭配红茶，那滋味你要尝了才知道。
完胜85°C的半熟芝士塔的做法与步骤
- 第1步.
将25克淡奶油+柠檬汁2.5克搅拌均匀，放入冰箱冷藏室静置半小时备用
- 第2步.
奶油奶酪室温软化后加入白砂糖
- 第3步.
搅拌均匀
- 第4步.
加入准备好的酸奶油（即第一步调制液体），搅拌均匀
- 第5步.
分次加入45克淡奶油，搅拌均匀
- 第6步.
蛋黄一个个加入奶糊，搅拌均匀后再加入下一个
- 第7步.
直到3个都搅拌均匀
- 第8步.
筛入玉米淀粉，搅拌均匀
- 第9步.
黄油微波炉加热至融化，用刷子涂抹硅胶模具内壁，将面糊倒入模具中
- 第10步.
将模具放入事先预热170度的烤箱，中下层20分钟后转中层5分钟，取出等凉透了再脱模，放入冷藏室
- 第11步.
冷藏了一夜，早上起来吃更美味！
小贴士
次方是小蛋糕模8个的量。
