香菇小鱼干

香菇小鱼干的做法与步骤

1. 第1步.

   小鱼干一把泡水，半个小时够了，这次买的不是很干，因为给孩子们吃，所以要泡一泡，喜欢吃硬的或者牙口好的可以直接放入，第一次烧的时候放了一把干的，后来只能在看电视时候吃，当零食吧

   
2. 第2步.

   蒜切片，姜切丝还是片自己随意，我切的是粗线条的丝，主要为了方便孩子们挑拣，我女儿不吃姜

   
3. 第3步.

   甜椒切小块

   
4. 第4步.

   香菇切丁焯水，捞出待用

   
5. 第5步.

   锅里倒油，放入姜丝和蒜片，炒香之后倒入甜椒抄过水的香菇丁和泡软的鱼干，这里可以后放鱼干，因为我家两个孩子吃软不吃硬，我就一起放了

   
6. 第6步.

   若是大小都吃辣的时候，可以放一勺豆瓣酱，稍辣，但味道好，家里来客人我每次会放一勺，今天专门给孩子们和自己吃的，就放点生抽就可以啦。

   
7. 第7步.

   这就是我的秘密调味料，一般人我不告诉他。

   
8. 第8步.

   尝下小鱼干达到自己喜欢的硬度后，放点盐，为啥此时才说放盐的问题呢？因为有次我买的鱼干是咸的，是咸的，是咸的，放了以上佐料后又放了盐，然后，然后，我问孩子们无聊是什么味道，孩子们异口同声的回答说——是咸的，明明是闲得无聊嘛。 如果觉得鱼干还有点硬，当然是放开水啦，一点点，稍微煮一下下就好啦。