龙虾泡饭
龙虾泡饭的做法说明
凡人无法抗拒的鲜.....
911儿子的生日餐.....
龙虾泡饭的做法与步骤
- 第1步.
刷子刷洗干净
- 第2步.
身、首，个一块布包着，双手握住一扭，身首分离，静置碗里3分钟放血
- 第3步.
身体放入沸水中煮10分钟捞出
- 第4步.
剪刀剪开龙虾
- 第5步.
剪开后方便对切
- 第6步.
放入烤盘，这次用水果黄番茄，一起进250度烤箱20分钟，龙虾表面有点焦，香味四溢OK，把龙虾头放入汤锅，番茄去皮备用
- 第7步.
热锅放黄油橄榄油
- 第8步.
放入西芹、洋葱，胡萝卜，炒软炒香
- 第9步.
放入百里香，黑胡椒
- 第10步.
放入烤好的去皮番茄，翻炒后倒入龙虾汤锅里
- 第11步.
放入白葡萄酒，等酒气散发后焖锅改小火，熬煮1小时
- 第12步.
龙虾身体用剪刀剪开
- 第13步.
取出龙虾肉，去除肠子，切块备用，
- 第14步.
龙虾外壳放入汤锅中一起熬煮
- 第15步.
一小时后，过滤，渣放入果汁机绞碎后再倒回汤锅煮沸后调味，加入番茄沙司，盐，
- 第16步.
加入冷的干的米饭，煮5分钟
- 第17步.
龙虾肉用黄油炒香➕黑胡椒，盐
- 第18步.
摆盘OK
小贴士
水份量的控制要控制好。如果过多时，可以在汤调味前大火收干点。
