杏仁曲奇

杏仁曲奇的做法说明

本来买来做马卡龙的，现在又不想磕小马。一大包杏仁粉赶紧消耗掉。听说加了杏仁粉的曲奇更好吃。今天就试试。我这个方子做的面糊还是很好挤的。以前做的曲奇方子都要用布袋挤，一次性的袋子都会挤爆，而且挤到手抽筋。这次的面糊真是超好挤。

第1步.
黄油室温软化，加入细砂糖打至发白，加入盐，分次加入淡奶油，淡奶油最好提前拿出放至室温，不然后面和黄油混合会油水分离。打到羽状，把低筋面粉和玉米淀粉过筛，杏仁粉也一起加入，用刮刀拌匀。
第2步.
把拌好的面糊放入裱花袋。
第3步.
挤出适合的大小，注意保持距离。
第4步.
烤箱预热180度，20分钟。