梭子蟹炒年糕
梭子蟹炒年糕的做法说明
孩子开学后住校，两人晚餐就简单些。九月开海正是吃梭子蟹的时候。
梭子蟹炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
年糕切片放冷水中浸泡30分钟（最好是宁波年糕）
- 第2步.
蟹斩切成小块
- 第3步.
包心菜切丝（其他蔬菜也可以）
- 第4步.
热油放葱姜爆香，放入蟹块炒至变色后加入依次料酒，白糖，生抽。
- 第5步.
将年糕沥水倒入锅中炒匀，加盖焖2分钟让年糕充分吸收汁水。
- 第6步.
加入蔬菜炒至断生。
- 第7步.
放葱段起锅，开吃！
小贴士
年糕要选宁波的，焖的时间可根据年糕的软硬增减，蔬菜随自己喜好添加。
