清炒梭子蟹
清炒梭子蟹的做法说明
入秋，正是梭子蟹肥美的时候。如果厌倦了清蒸，清炒也是不错的选择，都是常用的佐料，步骤简单。
清炒梭子蟹的做法与步骤
- 第1步.
将梭子蟹去壳，去腮，去肚脐。对半切开后再切成两到三份。洗净备用。
- 第2步.
准备好葱，姜，蒜备用
- 第3步.
锅中倒入油，热锅后，姜、蒜爆香，加一小匙盐拌匀。
- 第4步.
倒入螃蟹，翻炒至变色。
- 第5步.
加入适量水，以没过最边上的螃蟹为准。加入葱。盖上锅盖，中火8分钟。
- 第6步.
出锅了！
小贴士
1.热油的时候放盐可增加入味。
2.切螃蟹的时候，大脚可按照关节，切成三段，方便吃
