菜心牛肉肠粉
菜心牛肉肠粉的做法说明
肠粉是广东传统名小吃，其实这个方子是按照米粉外包装写的，非常的简单。
菜心牛肉肠粉的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，肠粉盘，刮刀，牛肉末，猪肉末，米粉
- 第2步.
牛肉剁碎，放点生抽，盐，淀粉，姜末(可以不放姜末)搅拌均匀
- 第3步.
同样猪肉末调味
- 第4步.
现在开粉浆:米粉100克加清水250克搅拌均匀，调成肠粉浆。
- 第5步.
取肠粉盘(没有肠粉盘可以用平底不锈钢蒸盘)在盘底刷少许食用油
- 第6步.
倒入薄薄的一层粉浆，撒上牛肉末，菜心粒(可以不放菜心)水开后，大火蒸2分钟(粉浆越溥越好吃)
- 第7步.
2分钟后打开锅盖，透明代表已经熟了
- 第8步.
用刮刀一分为二，卷起
- 第9步.
放点生抽，食用油就可以了，(菜心牛肉肠)
- 第10步.
猪肉末肠
小贴士
自己喜欢什么肉都可以，粉浆越溥越好吃，每次放粉浆的时候要把粉浆搅拌均匀，因为粉浆很快会聚到底下。
