香草曲奇

香草曲奇的做法说明

做过很多的曲奇方子，总是觉得不是自己想要的味道，不是太甜就是烤出来的口感太硬，或者就是太过酥，反复试验，不停的试吃，终于找到了家人喜欢吃的口味。适合就是最好的。

第1步.
无盐黄油室温软化后加入所有的糖和盐，打发到黄油变成淡黄色
第2步.
分次加入牛奶继续打发，和黄油充分融合就可以了。滴几滴香草精搅匀。
第3步.
面粉和奶粉混合过筛，筛入打发好的黄油中，拌均匀。曲奇糊就搞好了。
第4步.
把装好裱花嘴的裱花袋放入一个高的玻璃杯中，大的一头翻下来，把黄油糊装进袋里，然后就可以挤曲奇了。我用的是SN7162花嘴。
第5步.
挤的曲奇大小要一样，烤出来颜色才好看，也才能整盘曲奇一起熟。烤箱预热，倒数第二层180度烤5分钟定型，然后转150度烤20分钟。最后几分钟要看着，上色后就可以关烤箱了。
第6步.
刚出炉的曲奇是软的，放凉后就酥酥的了。然后就可以装人盒中，免得受潮。