8寸酸奶戚风
8寸酸奶戚风的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋分别分离在无油无水的盘子里
- 第2步.
这是我自己做的酸奶，加入糖，玉米油混合用手动打蛋器搅拌均匀
- 第3步.
搅拌均匀的状态
- 第4步.
低筋面粉过筛到酸奶中搅拌均匀
- 第5步.
把混合好的酸奶低粉加入蛋黄继续搅拌至细腻状态
- 第6步.
开始打发蛋白，加入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入直至打发蛋白到盘子反过来蛋白不过掉下来的状态
- 第7步.
最后取三分之一的蛋白至蛋黄面糊中切拌或上下翻拌手法打均匀，最后把搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中以同样手法搅拌均匀，后倒入8寸活底模具中震几下震出大气泡，花纹我是留了一点面糊筛入可可粉适量装入裱花袋划平行线，再用一一根筷子来回画线，完成！
- 第8步.
最后放入烤箱150度烤60分钟左右
